Avant Bruxelles, un autre week-end m’a permis de m’approcher des étoiles. Pour nos 5 ans de mariage, Hélène m’a offert un dîner à la Table des Pères, restaurant qui vient d’obtenir sa première étoile au Guide Michelin, suivi d’une nuit dans l’une des énigmatiques capsules rondes qui surplombent le Château des Pères et son parc jalonné de sculptures contemporaines.

Situé à Piré-Chancé, à vingt-cinq kilomètres au sud-est de Rennes, le site qui accueille un château depuis le XIIe siècle a été racheté et entièrement rénové par la famille Legendre, qui tire sa fortune du groupe familial de construction et d’immobilier homonyme. Le domaine accueillait déjà des réceptions privées, des ateliers artistiques et de nombreux promeneurs. L’hôtel et le restaurant étoilé ont ouvert à l’automne dernier.

Composé de produits régionaux et de légumes cultivés sur place, le repas exploratoire a conduit nos papilles de succulentes asperges biseautées à un poisson à la consistance étonnante en passant par trois cuissons de betteraves et un drapeau breton en pâte fine. Contrairement aux idées reçues sur la grande gastronomie, nous finîmes ce repas étoilé totalement repus, quoiqu’un peu déçus par les desserts.

À la nuit tombée, les vitres de la salle circulaire se mirent à refléter les centaines de lampes pour nous projeter dans un décor extraordinaire avant de rejoindre notre cabine spatiale. Un écrin de luxe inhabituel pour nous, qui marquera notre mémoire de cette date particulière.